滑口薄荷汤的做法

食材：薄荷15克，鸡蛋2个，盐适量

做法：

1、准备两个鸡蛋，磕破在碗里调匀

2、锅里放食用油，油温不要太高，倒入鸡蛋液，使鸡蛋液凝结泡起来。等鸡蛋基本上凝结成块后翻过来，炒黄

3、准备好冲洗干净的一小把薄荷

4、把成块的鸡蛋用锅铲切割成小块，加入薄荷，加水入锅，烧开。

5、加盐即可出锅。

薄荷、鸡蛋、姜、猪油、盐。

1、薄荷洗净沥干水份备用。

2、汤锅放入适量水，姜拍散放入锅内，水温热后放入猪油。

3、水沸改小火打入鸡蛋。

4、待蛋白稍凝固，用筷子把蛋黄弄破，让蛋黄流出来。

5、待蛋液熟后，放入薄荷，加适量盐出锅。薄荷不要久煮，烫烫就可以