羊羔冻最主要的食材是山羊后腿,通过特殊的工艺,精心制作出来的,有鲜嫩,濡香的特点。其中羊肉肉质鲜嫩,容易消化,高蛋白,低脂肪,含磷脂含量多,在冬季具有防寒温补的的作用。羊肉本身性温味甘,可以食补也可以食疗。有益气补虚,温中暖下的功效。