汉中锅贴制作方法

汉中锅贴实际上是一种“花卷”。除了面以外，里面仅有一点点由"盐、花椒、肉末"组成的内馅。汉中锅贴又称锅边油花子，因为在制作过程中它是紧贴着锅边的。

家常味<15分钟低热量用料主料 猪肉馅200克 饺子皮200克 木耳(水发)50克 葱3根 姜1小块 西葫芦1个 鸡蛋1个

辅料 盐适量 油菜适量 酱油适量 鸡粉 少许 淀粉2汤匙 香油少许 白糖少许 熟芝麻少许 胡椒粉少许

步骤 1食材：饺子皮、肉末、西葫芦、葱、木耳

步骤 2配料：酱油、胡椒粉、香麻油、生姜

步骤 3猪肉末先放盐、鸡粉、酱油、胡椒粉、白糖搅拌均匀、腌制片刻

步骤 4西葫芦、葱、木耳分别洗净、切碎。倒进肉馅里一起搅拌均匀

步骤 5再加上生姜末、生粉、鸡蛋、熟芝麻、麻油

步骤 6朝一个方向搅拌均匀步骤 7平摊好饺子皮、放进馅料

步骤 8中间部分捏紧

步骤 9电饼铛预热后，在饼铛两面刷一点食用油。逐个放下锅贴，方型的煎盆设计很好的利用了空间，煎的量比圆形的稍多一些，盖上电饼铛，锅贴比较薄、选择煎鸡蛋键就可以啦

步骤 10时间到后提示工作完成，关掉电源，利用电饼铛的余热再焖一会再打开盖子。

完成烹饪技巧肉馅和蔬菜的比例按自己喜好配搭，干木耳要提前泡发、猪肉馅先腌制片刻比较入味。加了白芝麻口感有层次，姜末可以提鲜