薯条干锅鸡最正确的制作方法

食材明细

土豆、鸡、葱、大料、花椒、姜、蒜、生抽、煮抽、蚝油、白糖、料酒、盐。

1、土豆切成薯条状洗去淀粉控干水份。

2、鸡切块控水用淀粉抓匀

3、用生抽，老抽，蚝油，白糖，料酒，盐调成汁待用。

4、热油锅，下土豆条炸

5、炸成金黄色捞起控油

6、把鸡块下油锅炸。

7、炸至金黄色捞起

8、另起油锅，下姜丝蒜片葱白，花椒大料炸香

9、放入鸡块薯条翻炒

10、最后倒入调好的汁炒匀，也可以再洒上一点开水使酱汁更容易上色

11、洒上葱花出锅