韭菜辣皮子的做法

用料

韭菜适量

一把绿辣子 1-2个，葱姜蒜适量，干辣皮子 适量，肉 适量，生抽适量，花椒粉适量，盐适量，耗油 适量

步骤 1葱姜蒜干辣皮子，肉切条。

步骤 2韭菜洗净切段，绿辣子切丝（不要放在一个盘子里，这里不小心撂进去了）。

步骤 3炒肉。

步骤 4下葱姜蒜干辣皮子绿辣子爆香，加生抽，花椒粉一勺，盐一勺，耗油。

步骤 5下韭菜，翻炒2-3秒关火，继续翻炒。

步骤 6最后出锅，韭菜关火炒不老。

步骤七，美味又好吃的韭菜辣皮子炒肉做好吃韭菜辣皮子炒肉的做法完成开吃了。

做法如下：

1、将锅烧热，再倒入油。油烧至8成热时，将切好的葱、姜放入炝锅，马上放入切好的肉丁，翻炒。放入少许花椒，酱油。然后放入西红柿翻炒。

2、翻炒2~3分钟后，放入切好的辣皮子，翻炒10分钟，放入香菇、木耳继续翻炒至有辣皮子的香味时，倒入泡香菇的水，如果不够可再加点水。然后倒入醋，放入盐，可根据自己口味适量。

3、然后关小火，慢熬。

4、将水熬只一半时，放入蒜、鸡精，翻炒2分钟即可出锅。

5、将洗干净的韭菜放入开水中焯3分钟，迅速捞出，放入凉水盆里。再捞出，切成小段入锅炒制，根据个人口味放盐。

这样一道好吃下饭的韭菜炒辣皮子就做好了。

做法

1、把韭菜洗净沥干水分，切段，辣皮子泡泡新洗净切段，洋葱切丝，大蒜切末、羊肉切丝

2、热锅凉油，油热7成下羊肉丝翻炒出水分出香味，下花椒粉翻炒均匀，加辣皮子翻炒出辣皮子的香味大约3分钟

3、加洋葱丝翻炒出洋葱的香味，加生抽翻炒均匀，加大蒜翻炒出香味，加韭菜、盐翻炒均匀，翻炒到韭菜断生变软即可