猪月牙骨的做法

主料

月牙骨2块，照烧酱0.5，袋葱1根，料酒15毫升，海盐3克，小茴香3克

1.将月牙骨洗净，然后放入半袋照烧酱，加入小茴香、葱、料酒，一起腌制半小时

2.中途记得翻面，以保证均匀入味

3.然后将腌制好的月牙骨取出，稍稍沥去汁水，放入预热到180度左右的烤箱，用150度的火力烘烤10-15分钟，中途取出刷上腌制剩下的汁水，直到月牙骨卷曲成熟即可，出炉后可以搭配少许磨碎的海盐食用。

用料：月牙骨一斤，葱姜适量，六月鲜红烧酱油三勺，冰糖或白糖一勺

做法

1.月牙骨加姜片，冷水下锅焯水过凉水冲干净备用

2.用1电压锅加500毫升水.放入月牙骨和姜片.盖好按猪蹄档.完成后不要断电继续保温一小时为的就是脆骨，也很软

3.轻捞出月牙骨，因为这肉很软的，一定要轻，锅里的肉汤，留着做高汤用

4.锅烧热油，把葱姜蒜和五颗冰糖炒30秒下月牙骨.加酱油三勺煮一分钟，不用加盐了，因为酱油就咸.口味重的，适当加酱油.喜欢颜色重的加点老抽上色

5.加300毫升，水炖三分钟，大火收汁.即可

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