番薯饼糯米粉做法广东
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第1步、红薯去皮蒸熟。
第2步、加入少许白糖,这个按自己口味添加。
第3步、然后加入糯米粉和成面团,糯 米粉一点一点加,然后成和面团,不要一次加入多太干了。如果面团太干就加些水或者牛奶都可以。
第4步、把面团分成一个个大小差不多的小剂子。然后按扁撒上芝麻。
第5步、电饼铛倒入一些油预热,然后放入红薯饼,一面定型后翻面。
第6步、煎到两面金黄就可以了。不要火大了哦芝麻会糊的。这个要趁热吃哦非常的好吃。凉了口感会差一些。
红薯去皮,切块(1CM左右厚度),水开后上锅蒸10分钟红薯压成泥,加入炼奶再加入糯米粉和低筋面粉,拌成颗粒状,先加一半用量的热水,拌一下,再根据面团的湿度加入剩下的热水。这次我做的红薯含水量不是很大,用了50克,大家酌情增减。加了水的混合物比较烫,用刮刀拌几下,稍凉点就上手揉成团,这个红薯面团不会很沾手就算合适了。这个份量,我分成七个剂子,揉圆,压扁,边缘上有一点点裂,但是蒸过后就会圆润的~ 这个时候可以拿去蒸了
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