一颗麦子磨粉去了皮以后，最外面的一层就是高筋粉，中间的就是最普通的面粉，最中心的就我们以前叫富强粉的，也就是低筋粉 。我们需要先将小麦洗净并去除它的杂质、石头，然后对它进行研磨、水分调节、筛理即可得到各种面粉。
高筋面粉它的蛋白质含量最丰富，吃起来有嚼劲，可以说越吃越好吃的。
