鲟鱼冷冻保存时间比冷藏要长很多，因为鲟鱼营养丰富，在冷藏室会很快坏掉，冷冻时首先要把清理干净的鲟鱼用刀切成鱼块，装在保鲜袋或者食品袋中，用绳子将袋口封严，最后将鲟鱼装入冷冻室内保存，当然，宰杀的鲟鱼最好是新鲜食用，这样营养不会流失。
宰杀好，洗干净，特别是不能留一点内脏。然后，用保鲜袋装好，放进冰箱的冷冻室，注意要一只装一袋哦，这样想吃的时候拿出来解冻就可以了
