冷冻鲟鱼做法

主料：冰冻鲟龙鱼2000g

辅料：油适量、盐适量、姜适量、葱适量、辣椒油适量

烹饪步骤：

1、鱼解冻，将鱼处理干净

2、准备好姜蒜之类的调料

3、加辣椒酱、酒拌匀

4、在菜板上划开口子，把调料塞进去

5、装盆，最好是装盘子，可惜我家没有大的家伙什

6、上锅蒸

7、烧一些油，放些花椒进去浇到鱼里面即可

食材清单

冷冻鲟鱼 1条（2斤左右） 、 酸菜 125克 、 葱叶 适量 、 姜 1块 、 蒜 5瓣 、 花椒 适量 、 盐 适量 、 料酒 适量 、 鸡精 适量 、 生抽 适量 、 醋 适量 、 水 适量

烹饪步骤

1/12

鲟鱼自然解冻剁块放姜

2/12

加盐

3/12

加料酒

4/12

准备葱姜蒜，酸菜

5/12

锅里倒油

6/12

放葱姜蒜花椒，辣椒

7/12

放酸菜炒干

8/12

放豆瓣酱炒出红油加水

9/12

将生抽、料酒，醋，胡椒，盐放锅里

10/12

煮开放鱼

11/12

煮十五分钟

最后一步

出锅前放鸡精