羊胎炖鸽子正宗做法

材料

鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒

做法

1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用

2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时

3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟

4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。

鹌鹑：3只、杜仲：适量、红枣：5个、枸杞：适量、姜：小块、盐：适量

步骤详解

1材料鹌鹑(买时叫老板斩件)、杜仲、红枣、枸杞、姜

2鹌鹑飞水

3鹌鹑过冷水清洗干净

4清洗干净杜仲、红枣(去核)、枸杞、姜(去皮切片)

5把所有材料放入紫砂锅内、加入适量清水

6紫砂煲调到“汤/粥”煲至1-2小时、饮用前放盐

7成品、滋补五脏的杜仲鹌鹑汤

小贴士

杜仲外皮坑坑洼洼不好清洗，用小牙刷清洗会好点。

滋补羊胎汤

枸杞：20g、黄芪：30g、盐：适量、当归：25g、胡椒：30g、大葱：1根、铁棍淮山〔新鲜〕：1条、桂圆肉（生晒）：25g、鸡精：适量、老母鸡：500g、鲜羊胎盘（市场现购）：1个

步骤详解

1市场预订新鲜羊胎

2现杀老母鸡

3备用药材

4洗净的母鸡，羊胎，姜、药材一起入锅。大火煲开，文火慢炖2小时

5调味，加葱起锅，一份营养丰富的滋补羊胎汤大功告成！

山药炖鸽子汤

山药：1根、鸽子：1只、生姜片：少量、枸杞：少量、盐：少量、花椒：少量

步骤详解

1准备好食材

2将鸽子切成块，生姜片，花椒备好。

3山药切好备用。

4将鸽子，生姜，花椒倒入锅中

5放入适量水在锅中

6大火烧开后小火慢炖一小时后，倒入山药小火慢炖。

7待起锅前放入少许枸杞在锅中，起锅装盘。