炖熟大肠怎么吃好吃

可以做五香的，也可以煮熟再加工。

煮五香的煮熟就可以切着吃了，先把猪大肠处理干净，再焯一下清洗干净，然后放入锅中，这时把煮肉料放进去，再放适量葱段，姜片，酱油，枸杞子，少许冰糖或白糖，干辣椒，盐，在倒入适量开水煮一个小时左右然后收汁放入味素就可以切段吃了。

还可以用清水煮猪大肠，煮熟后捞出，凉了以后切成段。起锅烧油八分热时葱姜蒜末爆香，然后放入肠段煸炒，再放入适量切成滚刀块的尖椒翻炒，然后倒入适量酱油翻炒几下，再少加一点水闷一下，再然后放入少许盐，味素，翻炒几下后，用水淀粉勾芡翻炒出锅就好了。非常好吃的下酒菜。

白菜炖熟大肠的做法步骤

1、大葱和熟大肠改刀。

2、白菜撕成块。

3、热锅冷油，放花椒八角煸出香味。

4、放葱姜。

5、放大肠翻炒。

6、放生抽和老抽，翻炒均匀。

7、放白菜。

8、翻炒至白菜变软，放清水。

9、盖锅盖，中火炖至汤汁不多，放香菜和鸡精。

10、装盘。

材料：

肥肠500克，豆腐200克，味精4克，料酒5克，花椒5克，大葱5克，姜3克，大蒜（白皮）3克，猪油（炼制）20克，香油2克，辣椒油2克

肥肠炖豆腐的做法：

1、 将熟猪肥肠切成马蹄块，放入沸水锅内焯一下捞出，沥干水分

大肠炖豆腐

2、 豆腐切成长为4厘米的菱形块，用沸水焯一下

3、 油菜心洗净，劈成单叶

4、 葱、姜切成末

5、 蒜爱情

6、 胡萝卜去皮，切成小菱形片

7、 将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜片炝锅

8、 锅内放入猪肥肠块、胡萝卜煸炒，添入高汤500克，加入酱油、精盐、料酒、爱情椒，再放入豆腐，烧开后转用中火炖15分钟

9、 放入油菜心、味精、红油（辣椒油），再炖3分钟，淋上香油即可。