磨剪子嘞戗菜刀什么意思

一条长约一米的长凳，一头卡着一块青色磨刀细石，凳腿旁是一个盛水的小塑料桶，里面插着根系着布条的竹筷。一个破旧的包里放着经常使用的简单的工具里面装满了维修零配件、粗磨石、细磨石、水刷、锤子、螺丝刀和一些碎布，加上一旁停着的一辆破旧三轮车，这就是磨剪刀师傅工作时的全部行头。

“磨剪刀戗菜刀”是一种具有悠久历史的民间实用技艺。记者一直很好奇这个“戗”字到底作何解释沈师傅告诉记者：“戗菜刀的‘戗’字，是指刮掉或擦掉物体表面的一层锈斑，这种技艺说起来简单，做起来却很讲究，先要看刀口是软是硬，硬的用砂轮打，‘戗’完了再上磨刀石。简单地说就是把发钝的刀口通过‘戗’的工艺磨薄……”