凤梨2~4斤重，凤梨茎短叶多数，莲座式排列，顶端渐尖，全缘或有锐齿，腹面绿色，背面粉绿色，生于花序顶部的叶变小，常呈红色，凤梨削去皮以后，没有普通菠萝体上面的孔，含有普通菠萝同样的营养成分，凤梨的果面比较细致光滑。
