伏湿糕做法

食材

土茯苓 40克

意米 50克

茅根 30克

芦根 30克

宇峰黑凉粉粉 100克

方法/步骤

1

材料用清水冲洗干净，倒入加了水的锅内，大火煲开

2

煲开后盖上锅盖，转中小火煲1.5-2小时 

3

煲好后的茯苓水要过筛几次隔渣

4

取500ml 茯苓水放凉，必须要完全放凉，不然凉粉粉一倒进去就会结块了，结块就肯定做不成功了，将放凉后的茯苓水倒入100g的凉粉粉搅拌至没粉粒

5

剩下的2500ml 的茯苓水倒锅里大火煲开，然后转中小火，将凉粉水倒入，一边倒入一边搅拌，不然会结块，直至煲开

6

分装倒入容器时要过筛，放至完全凉透凝固即可