米酒煮好沉底是什么原因

说明淀粉很足的，米酒里就会含有少许的淀粉酶，米酒经过煮好后很自然淀粉酶的残渣就会沉底的。米酒是用糯米煮熟放凉后，冷开水浸泡放入酒丸子酿制而成的，就其工艺来说比较简单的，但是一个酿制过程的，糯米的粘性很强。米酒是酵母菌的发酵液，发酵中产生二氧化碳。饭粒糖化后淀粉变糖被水溶解出来。

属于正常现象，是因为米粒的重力作用引起的。

在日常生活中，用户加工米酒的时候，在米酒煮好了以后，放置一段时间，米粒就会出现沉底，这个问题属于正常现象，是因为米粒自身的重力作用引起的，用户在食用这些米酒的时候，可以把米酒摇匀，就没有什么问题了。

饭粒自然是在水中会沉底的。米酒是酵母菌的发酵液，发酵中产生二氧化碳。饭粒糖化后淀粉变糖被水溶解出来。二氧化碳气体依附在饭粒上，使饭粒漂浮起来的。发酵结束一旦二氧化碳气体逸出饭粒饭粒会沉下去的。