酸菜麻笋的家常做法

主料:

竹笋5根

酸菜适量

肥猪肉适量

辅料:

小葱少许

配料:

盐少许

十三香适量

鸡精少许

蚝油2汤匙

酱油2汤匙

酸菜麻笋的家常做法步骤:

1、竹笋洗净切斜片。

2、酸菜是妈妈腌的，腌好后我拿保鲜袋封好藏于冰箱冷冻室，随吃随取，吃到今年冬天都没事呢，所以这酸菜我是临时从冰箱取出来的。肥猪肉切片。

3、小葱切末。

4、肥肉入冷锅加热。

5、慢慢熬出油，竹笋虽吃油，但肥肉熬出的油就足够了呢。喜欢吃肉的也可以红烧肉的方法做，只需最后加入竹笋就行了。

6、倒入竹笋，炒匀。加少量盐，因为酸菜是咸的，盐只要加少许就够了，也可出锅前酌情添加。

7、倒入水，以能烧熟笋即可。

8、加入酸菜，无须搅拌，直接加盖焖至水基本干。

9、加入十三香、鸡精、蚝油、酱油。

10、拌匀出锅装盘即可。