葡萄糖注射液呈酸性和碱性，两者混合不会立即产生反应。不过时间长了，PH的改变会增加葡萄糖产生糠醛
葡萄糖具有还原性，在强酸中脱水形成5－羟甲 基糠醛 ，葡萄糖是多羟基醛，所以含有-OH！
这样只要和含-COOH的酸就可以发生酯化反应呀！
在1M的氢氧化钠条件下，加入葡萄糖后，就能观察到明显的变黄，葡萄糖发生变性
过程中发生了烯醇式被氧化为酸，烯醇式的缩合
