鲈鱼买回来不吃的话最好放冰箱冷冻保存。鲈鱼放冰箱之前不要清洗，洗了容易变质，用包装袋装好，放冷冻室冷冻起来。解冻的时候也得自然解冻，不要用水浸泡。冷冻的食品时间不宜过长，最好尽快食用完，冷冻时间太久的东西都不好吃。鲈鱼属于白肉，蛋白质含量高，平时可以多吃。
鲈鱼储存可以采用冰鲜保存，具体的方法如下: 1、从鱼肚开始，伸手进去将鱼的内脏去除干净。 2、再用刮鳞器将鲈鱼身上的鳞片刮除掉，方便鲈鱼做保鲜保质处理
