澄粉可以做水晶虾饺
材料：
澄粉、虾适量，胡萝卜少许，淀粉、食盐、料酒、香油各适量
做法：
(1)将虾去壳，去沙线，切成小粒，胡萝卜切成小粒，加入食盐、料酒、淀粉、香油搅拌
(2)将澄粉揉成面团，搓成饺子皮，放入少许的馅料包好
(3)放在蒸笼上蒸熟即可
澄粉还可以做肠粉，做菜勾芡都可以
