第一个原因估计是你做浆水的引子太少了吧，做浆水之前，引子的多少也是浆水酸不酸的关键。
第二个原因，是不是你在做浆水的时候，面糊糊太稀，里面的面太少了，不能及时发酵，所以也就不能及时酸的原因。
第三个原因，估计是你把浆水做好了，家里的温度太低，浆水不能发酵吧
