杂酱面的杂酱怎么做的

食材：肉馅半斤、洋葱半个、葱姜蒜末少许

将洋葱切小块，再调一个料汁：

十一勺盐十一勺黄豆酱十一勺豆瓣酱十一勺甜面酱十两勺生抽十一勺老抽十一勺蚝油十一勺淀粉十半碗水调匀

2油热后下入肉馅翻炒，至肉焦香后倒入洋葱、葱姜，爆炒出香味后，加入半瓶啤酒和料汁，再加一大碗水，大火煮开后转小火

3，30分钟后，大火收汁，肉酱就做好了

面条煮熟后过凉水捞出，淋上肉酱撒上葱花即可开吃啦～!

食材：

肉馅、甜面酱、食用油

教程：

1、锅烧干倒入食用油，可以多倒点，煸杂酱的油煮面的时候舀两勺，吃起来特别香

2、开小火，肉馅倒在炒锅里翻炒，开大火把肉炒散，喜欢吃焦点的可以多炒一会儿，一般情况下肉炒至变色，炒干水份就可以了

3、开至小火放甜面酱，我这里放了2勺，喜欢吃淡点的宝宝，可以少放点，这个适量就可以了

4、一直开小火，甜面酱炒至所有肉都上色就可以出锅了！