做糖馒头

1、食材：面粉适量、水适量、红糖适量、酵母适量。

2、准备好所有材料。

3、红糖用开水溶化、过筛去渣，放至温热。

4、面粉和酵母放入盆中，慢慢的倒入红糖水，边倒红糖水一边用筷子搅拌，搅拌至无水份。

5、再改用手柔成光滑的面团。

6、盖上盖子或者保鲜膜发酵至两倍大。

7、准备好蒸锅加水适量冷水，在蒸盘表面刷一层薄薄的油，防止馒头沾锅。

8、把发酵好的面团重新揉均匀，揉出汽泡。

9、把面团擀成长薄片。

10、然后再卷起来。

11、用刀切成大小均匀的份量。用手轻轻的捧捧面团，尽量搓平整。

12、把馒头胚放在涂过油的蒸盘上，醒30分钟左右。

13、馒头大了一圈后，盖上锅盖，冷水开始蒸。上气以后蒸15分钟，关火5分钟左右再打开锅盖。蒸熟后的红糖馒头非常的好吃。

糖馒头做法有两种，首先将面发酵，一种是把糖直接柔到面里蒸，另一种是做糖馅，可加花生，核桃仁，芝麻，干枣拌均包在发面里蒸，还可以糖加豆沙馅蒸，蒸发和包包子一样做就成了。

红糖120克倒入160克的温水，搅拌均匀，注意要把红糖颗粒化开

2、揉面桶倒入410克的面粉，放入鲜酵母，倒入红糖水。

3、厨师机3档揉3分钟后转7档揉7分钟。

4、面团放进小熊电动压面机，用压面机3档压薄，再从下至上起来， 要卷紧，切掉头尾不规则的面。

5、用刀片在馒头中间处切出划痕，划的深一点