毛豆烧猪肝怎么做好吃

食材明细

猪肝300克、毛豆200克、料酒1勺、盐适量、生抽1勺

毛豆烧猪肝的做法

1、将猪肝在水龙头下冲洗10分钟，然后切片用淡盐水浸半小时，其间不时换水至水清

2、将猪肝焯水，再加入适量盐和料酒腌片刻

3、毛豆剥皮淘洗干净，备用

4、将毛豆放入砂煲中，加入适量清水煮至豆熟

5、加入猪肝、盐、生抽，煮沸后转小火炖半小时即可

猪肝洗净切薄片，毛豆剥皮留仁，锅里烧水下毛豆煮5分钟捞出控干水分，热锅下油，倒猪肝翻炒到变色，然后放盐、酱油、蚝油翻炒均匀，倒入毛豆焖煮2分钟就可以出锅了