冷冻烧饼生坯做法

普通面粉 1000克 、 温水 620克 、 熟油（面团） 15克 、 油酥材料 、 面粉 70克 、 猪油 30克 、 色拉油 70克 、 盐 6克 、 十三香 4克

把1000克面粉加水，搅拌成絮状，加入15克熟油，揉成光滑柔软的面团，饧20分钟，再揉一次。饧面的时候做油酥，把猪油和色拉油一起加热，浇入装有面粉和盐的碗中，一边浇一边搅拌均匀，趁热把十三香放入，搅拌

取1/4面团，擀成长方形，淋入1/4的油酥，涂抹均匀

像折扇子样折叠，捋匀，平分成6份

取1份，抻长，由一头开始卷起，另一头收到面团

加保鲜膜，饧着。继续擀下一个1/4面团

每个小面团，擀成20公分的薄饼，一层饼，一层保鲜膜

分了3个保鲜袋，每个袋子里有8张饼。放冰箱冷冻