水煮素萝卜丸子汤正宗做法

用料

胡萝卜 2根，盐 适量，面粉 克适量，木薯粉 适量，五香粉 适量，辣椒粉 适量，胡椒粉 适量，番茄 1个

做法步骤

步骤 1

胡萝卜洗净，擦丝，挤干水分，剁碎，放入少量盐，五香粉，辣椒粉，搅拌均匀，拌入三勺木薯粉，一勺白面粉，和成面团。

步骤 2

锅里放入水，放入少许盐，胡椒粉，五香粉，煮开，将胡萝卜面团捏成小丸子，放入开水里，煮沸，关小火，慢慢煮熟萝卜丸子，至少煮5分钟，煮熟后，放入切成块的番茄，继续煮，煮软番茄即可盛出。

白萝卜一棵，擦丝备用。

2

萝卜丝加盐放置片刻，会有一些菜汁出来，倒出来一部分菜汁，然后加面粉、十三香拌均匀。喜欢吃硬丸子的就多放面粉，喜欢吃软一些的，就少放面

3

团成自己喜欢的大小

4

锅内放油，没过丸子的量，七、八成热时放入丸子，定型后慢慢推动丸子使其均匀上色

5

炸至金黄色时捞出，全部炸完，如有多余的可以放凉后冰箱冷冻

6

锅内放适量水，水开后下入丸子，大火煮开，中火煮5、6分钟

7

汤盆内放适量酱油、醋、十三香、胡椒粉、香菜末

8

舀一勺热汤，品尝一下调制的汤汁是否适口，然后将丸子和汤全部盛入即可

食材清单

丸子 3-5个 、 萝卜 适量 、 小葱

烹饪步骤

1/3

超市买的萝卜和丸子切片，一起下入冷水锅中。

2/3

煮沸以后下入葱花。

最后一步

稍煮片刻，出锅开吃。