青梅不是橄榄。
青梅有称酸梅，也叫梅子，是一种水果。属龙脑香科乔木
青梅性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高。一般用来腌制食用。其半成品干湿梅富有弹性，呈淡黄色，加工时果皮不易开裂，内含物不易流失
腌制过程中只需加适量食盐而不需添加其他任何添加剂就可达到保质期12个月以上，被誉为“凉果之王”、“天然绿色保健食品”，我国各地均有栽培，但以长江流域以南各省最多。
