黄鱼烧豆腐是什么味型
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醇香味美。
材料:黄鱼, 老豆腐, 葱姜蒜,香菜, 盐,糖 ,胡椒粉,干辣椒 ,八角, 桂皮蚝油, 黄豆酱油, 料酒,鸡精, 小葱, 香油。
步骤
第一步:老豆腐切块,葱、姜、香菜切好备用。
第二步:黄鱼去掉头皮再划刀,撒上盐、胡椒粉腌制10分钟。
第三步:黄鱼蘸干水分,下入七成热的油锅中,煎至两面焦黄。
第四步:锅中留底油,下桂皮、八角、葱姜蒜、干辣椒煸香,放入蚝油、黄豆酱油、料酒、黄鱼、豆腐、水、胡椒粉、鸡精、糖、盐炖10分钟,最后撒上香菜、小葱,淋入香油出锅。
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