豆腐消泡剂的使用量

豆腐消泡剂， 应当是食用消泡剂是去掉豆腐脑里泡泡的，一般添加量都是在0.1~0.5%左右，不过具体要看消泡剂的效果，有时候泡沫多可能添加量就会稍微加大一点的。 食用消泡剂，有两种形状，一种是小颗粒型的， 用量比较小，一般豆浆在95度温度使用，100斤豆浆用量大概是10克。

另外一种是粉末的 ，用量稍微大一些 大概是100斤豆浆15克

消泡剂，也称消沫剂，是在食品加工过程中降低表面张力，抑制泡沫产生或消除已产生泡沫的食品添加剂。

我国许可使用的消泡剂有乳化硅油、高碳醇脂肪酸酯复合物、聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚、聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、聚二甲基硅氧烷等7种。