凉手抓羊肉怎么做

调料

羊排 (1000克)

葱 1根

姜 5片

盐 3克

八角 2个

花椒 适量

香叶 2片

调料包 适量

香菜 2棵

1/羊排冷水浸泡半小时洗净

2/过水焯一下

3/控净水分

4/调料

5/锅中加入适量的水，加入各种调料

6/加入羊排，大火烧开

7/小火慢炖约1小时，汤是奶白色的

8/加入盐，撒上香菜叶

9/出锅，蒜泥加入适量的海鲜酱油调味，做蘸料，有肉有汤，味道极其的鲜美哦！

10、美味又好吃的凉手抓羊肉完成开吃了。

材料：肋条肉1000g

小葱30g

糖蒜1头

姜20g

方法/步骤

1、 将羊肋条切成条放入水中浸泡去掉血水。

2、 葱切段，姜切片备用。

3、 将锅中加水放入浸泡过的羊肋条，大火烧开，撇去浮沫。

4、 将锅内的羊肋条，大火烧开，加料酒、葱段、姜片，花椒，小茴香等，改用小火煮1.5小时。加食盐等，待肉质酥烂，捞出装盘。取一个小碗加蒜泥、食醋（可加辣油）调匀，同羊肉一起上桌即可。