凉拌羊肉的做法大全

主料：羊肉(瘦)500克

调料：香油10克，酱油50克，盐5克，味精2克，胡椒粉3克，辣椒粉2克，大葱10克，姜10克

做法：

1、将羊肉洗净，放入锅内，加入水（以浸过羊肉为度），烧开，撇去浮沫，转微火煮熟取出，晾凉备用

2、将熟羊肉切成丝，放入盘内，加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、辣椒粉、香油、葱姜末、拌匀即成

半斤羊肉洗净去筋，加料酒八角姜片煮熟。高压锅煮半小时/或者大火烧开转中火一小时。

捞去浮沫，洗干净熟肉，放凉。

将羊肉切丝或切片

将肉放入碗中准备拌料

葱切条

洋葱切条

香菜切一半

将糖，盐，及胡椒粉混合

香油，白醋，柠檬汁及酱油与上一步调料混合。（我同时加了半勺晚上炖好的汤）

将调料拌料与羊肉搅拌。完成