陕西凉拌肉做法

主料

猪臀肉半斤

大葱半根

黄瓜一根

大蒜3瓣

生姜一个

小尖椒3个

小米辣二个

花椒1/3匙

八角2个

辅料

生抽2匙

调和油2匙

香辣酱一匙

蚝油半匙

芝麻油半匙

白糖1/5匙

青藤椒油1/2匙

料酒一匙

醋半匙

凉拌瘦肉的做法步骤

1、半锅清水。加入八角花椒，姜片，料酒放入猪肉煮

2、煮到筷子轻轻能戳动的时候起锅冷却

3、冷好的猪肉，顺着条理，切成小薄片。为了使它更入味，放一点点盐和生抽腌制。

4、取一个大盘我这个是用的不锈钢的。我做凉菜，就喜欢用这种不锈钢的大圆盘，因为比较方便。黄瓜好刨薄片，铺在盘子里面。

5、把腌好的肉摆盘

6、大葱切成细丝，蒜切成细粒。放在盘子里

7、许一个空碗，开始调料汁放着所有的调料根据个人喜好调。

8、调好的汁均匀的淋在。盘子里面

9、青椒和小米辣切好锅里倒一点混合油。倒入青椒和小米辣炒

10、趁热油把青椒和油林在肉上。特别的开胃好吃

1、将买回来的猪肉洗净，水煮15分钟，期间注意翻面。

2、

水煮期间调配好调料。将蒜和葱切丁，放在碟子里。

3、

加入适量的辣椒酱、生抽、白醋、花椒粉、耗油、白糖，搅拌均匀。