广东茄瓜酿肉的做法大全
来源:淳美吧 阅读:2.32W 次
— 食材清单 —
主料:茄瓜1个
辅料:五花肉250克,香葱适量,蚝油1大勺,胡椒粉适量,生抽适量,油适量
— 烹饪步骤 —
1· 五花肉切块
2· 将切好的猪肉放入切碎机中切成肉沫
3· 茄子切成茄夹
4· 切好的茄子放入水中泡着,防止茄子变黑
5· 取出一个碗,放入切好的肉沫和葱末,加入鸡蛋清,盐、油、生抽、胡椒粉调味,搅拌均匀。
6· 将调好味的肉沫酿进茄夹里
7· 电饼铛中放油,放入酿好的茄子
8· 煎至两面金黄色,加入蚝油、盐、水混合好的酱汁,盖上盖子焖煮10分钟即可出锅
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