馒头可以做酵素吗

可以

1把酵渣里面的苹果、柠檬捡出来（火龙果酵素渣要把火龙果外皮捡出来）

2、取适量酵母用温水化开

3、把酵渣和适量面粉掺到一起，倒入酵母，开始和面。

4、将揉好的面团放入酵素桶中发酵。

5、发酵时间15——20分钟。

6、打开酵素桶将面团拿出来，揉馒头，接下来放入蒸笼

酵素渣尽量挤干水分，打成泥后加入面粉混匀。现在我以3杯面粉为例，具体操作如下:

1，取半杯温水，加入1汤勺酵母粉，1汤勺面粉，1汤勺糖混匀后盖上盖子静置15分钟左右，会看到面上有发酵液泡。

2，取挤干水的酵素果渣打成泥状，取一杯果泥混入三杯面粉中，再倒入之前的半杯酵母粉发酵液，充分揉匀成光滑面团。

3，将揉好的面团包好放在温暖的地方发至2倍大。

4，将发好的面团排气揉匀后搓成长条，再切小块，整形成馒头状，根据室温再静置20-30分钟做二次发酵。

5，将二次发酵好的馒头冷水入锅蒸，水开后大火20分钟转中小火5分钟再关火5分钟后出笼放凉，建议放在架子上以免馒头底部太湿。

6，喝酵素配馒头，放心开吃不怕胖。