章红鱼清蒸
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清蒸章红鱼做法如下
制作材料
1、章红鱼1条
2、香葱1根
3、生姜3片
4、蒸鱼豉油2汤匙
5、料酒1汤匙
6、盐、油适量
做法
1、鱼洗净,用适量盐和料酒均匀涂抹在鱼上,腌10分钟
2、香葱切丝(切丝后泡在水里,葱丝就自然卷曲了)
3、姜片切丝,分别放于鱼底部、鱼肚子和鱼上
4、锅中烧开水,水开后,将鱼放入,隔水蒸12-15分钟(蒸的时间长短要根据鱼的大小来定,我买的鱼大概1斤,蒸了13分钟)
5、蒸好后,取出鱼盘,将盘中的水倒掉(原因是可以减少鱼腥味),然后倒入准备好的蒸鱼豉油
6、锅中烧热油浇在鱼身上,撒上葱丝,即可。
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