陶瓷釉：有高温釉与低温釉区别，一般低于1200℃定义为低温釉，高于1300℃为高温釉。
优点：是真正做到无涂层，与内胆同体，共存亡
缺点：做不到完全不粘锅，相比涂层来说会有点不粘
不粘锅：是一种耐热350℃左右的不粘涂层，与市面上的涂层只是配方不同，一样是涂层！
优点：一段时间内使用确实不粘
缺点：一般用了一段时间后，涂层会随着使用频率增多和温度增高而慢慢挥发掉
