饺子粉是高筋面粉，用来发面蒸馒头也是可以的，高筋面粉就是面的筋度好，蒸出来的馒头吃着还会更有搅劲，所以说是可以用来蒸馒头的。
饺子粉可以发面蒸馒头。
饺子面可以蒸馒头，但是这样就有些浪费，饺子面一般都是精致高筋粉，价格比较高，而馒头面粉不同面粉就可以。
那么饺子粉蒸馒头部但是以这种高配低用，还要多加一些干酵母，因为高筋粉发酵比较慢，所以要多加酵母，发酵时间，和醒发要时间长一些。
