（1）可能是肉清洗完后没放干就开始炒造成的。
（2）也可能是在炒肉时的火候不够旺造成的。
（3）炒肉之前用盐或者酱油把肉稍微腌制一下可以去除肉内多余的水分。
可能是注水肉，在有就是商场卖不完再冷冻反复拿出来，这样的变质肉容易糜烂出水，建议不要食用了，再买肉时注意观察下是否是新鲜肉
