怎样做鲤鱼包豆

原材：

鲤鱼一条

料酒适量

胡椒粉少许

盐少许

生抽酱油适量

老抽酱油少许

葱姜蒜适量

面粉少许

豆豉少许

做法：

1

买活鲤鱼一条，去鳞、内脏、腥线。

2

将鱼切段。

3

将鲤鱼切段，放入料酒，胡椒粉，少许盐味上30分钟。

4

准备葱姜蒜，将鱼段蘸上干面粉。

5

热锅凉油放入鱼段煎。

6

将鱼段煎至两面金黄。

7

煎好的鱼放入盘中。

8

另起锅放入少许油，葱姜蒜爆香，放入适量豆豉。

9

放入鱼段，喷上料酒，米醋。

10

加入生抽酱油和老抽酱油，适量的水炖至30分钟左右。

11

出锅了

1、将香料混合物与吉士混合均匀。用保鲜膜封好，放置30分钟备用。

2、将香蕉叶清洗干净， 切至 18cm x 20cm.

3、在香蕉叶上面铺上两至三片槟榔叶。再把2-3片鱼片和混合物（步骤1）铺上 。将香蕉叶折起，把鱼肉混合物密封在香蕉叶上， 用牙签或竹支定位。

4、把包好的鲤鱼包 放置蒸篓，大火蒸至15分钟即可。