四季豆炒肉王刚

主料:

四季豆300g

辅料

猪肉200g、蒜5瓣、盐1勺、料酒1勺、生抽1勺、糖半勺、胡椒粉5g、花椒粉5g、淀粉1勺、辣椒2个

步骤:

1、将四季豆的老筋撕去然后切成细条，肉也切细条用胡椒粉花椒粉盐和生抽糖鸡精和少许的淀粉腌制入味，蒜剁成蓉备用。

2、 锅里面倒入适量的水，烧开后淋几滴的油，然后将切成细条的四季豆放入，看焯烫变色就马上捞起来。

3、 接着，洗净锅，热锅冷油将腌制好的肉丝和蒜蓉一起放入快速翻炒变色。

4、 马上将焯烫过的四季都放入，加入调料，一起快速翻炒均匀。

5、 最后撒入干辣椒少许增味点缀即可出锅。

食材:

四季豆300g、食盐1勺、料酒半勺、酱油1勺、葱5g、花椒5g、鸡精5g、柿子椒1个

步骤:

1

四季豆去筋掰成段，锅中水烧开，倒入切好的四季豆焯水一下。焯个2到3分钟捞起来，四季豆不太容易熟，最好焯一下水

2

把肉切成肉片备用

3

锅中底油，油热放葱段，花椒爆香一下，倒入肉片煸炒开至肉肉片发白，少滴几点料酒和酱油

4

倒入焯过水的四季豆，加入适量盐、辣椒大火炒个3-4分钟即可

5

出锅前加点鸡精就可以了

1、准备材料，四季豆切开，瘦肉切片，放入淀粉，酱油，花生油，盐，腌制20分钟，小红椒切小圈，蒜米去皮拍爆

2、起锅热油，先把蒜米，和小辣椒下入锅炒出味道

3、接着放入四季豆，翻炒均匀

4、炒几下之后下盐，和加入适量的水，盖上盖子煮7分钟

分钟后开盖子推向一边，放入瘦肉炒几下

6、炒均匀后，盖上盖子煮5分钟左右就好了

7、起锅前加入适量的酱油，翻炒均匀就可以起锅了

8、完成了