爆炒羊肝丝

材料：羊肝 干红辣椒 洋葱 花椒粒 胡椒粉 盐 淀粉 植物油 青辣椒 姜 大蒜

步骤2

做法： 新鲜羊肝先用清水泡一两小时去掉血水

步骤3

羊肝切丝

步骤4

加一点老抽，淀粉拌匀

步骤5

下开水锅焯熟后

步骤6

用清水冲去浮沫

步骤7

洋葱切成片，青辣椒切成片，大蒜切成末，姜切成末，干红辣椒用凉水泡泡

步骤8

热锅凉油，干红辣椒、花椒粒姜丝煸炒出香

步骤9

放青辣椒洋葱翻炒一会

步骤10

倒入羊肝，料酒，继续翻炒

步骤11

加盐鸡精翻炒均匀

步骤12

加胡椒粉大蒜翻炒均匀后出锅