步骤/方式1
红鱼去鳞去内脏鳃，洗净，抹料酒腌半小时。
步骤/方式2
姜蒜葱洗净切好
步骤/方式3
锅中油热，下姜蒜葱爆香
步骤/方式4
加入蒸鱼豉油、豆瓣酱、豆豉酱、 郫县豆瓣儿酱炒香。
步骤/方式5
加料酒、盐、八角加水，放入红鱼炖。
步骤/方式6
炖至汤差不多
步骤/方式7
出锅装盘，撒上香菜碎即可
