红烧肉炖臭豆腐的家常做法

材料

猪五花肉500克，臭豆腐1块，葱2根，姜4片，蒜4瓣，花椒适量，大料适量，香叶2片，酱油适量，盐适量，白糖1小勺，鸡精适量，香菜5棵

做法

1、肉用凉水冲洗干净，切成长块

2、臭豆腐用凉水冲洗干净

3、准备好调料

4、香菜洗净切段

5、锅中加油烧五成热时放1小勺白糖，小火烧至变金黄色

6、放入五花肉炒至金黄色，放入调料炒出香味

7、放入酱油炒至入色

8、加没过肉的水，大火烧开转小火炖三十分钟

9、然后放入臭豆腐烧开，加适量的盐，中火炖十五分钟

10、炖好收汁后加入适量的鸡精，翻炒均匀

11、最后放入香菜翻炒一下即可。

主料：

五花肉适量

老豆腐适量

葱适量

姜适量

冰糖适量

辅料：

盐适量

油适量

料酒适量

酱油适量

老抽适量

水适量

八角适量

桂皮适量

做法：

1、 五花肉洗净切块焯水备用

2、 豆腐葱姜备用

3、 大料备用

4、 锅中入油放冰糖炒糖色

5、 放入肉块翻炒片刻，加入葱姜八角桂皮

6、 放入老抽，酱油，料酒炒香

7、 加水把火煮沸转小火慢炖半个小时

8、 加入焯水后的豆腐一起炖煮二十分钟

9、 煮锅加盐调味即可

10、 上桌前撒入葱花

把肉洗净切块，锅中少放油把肉放心进去小火炒十分钟，加生姜，酱油，料酒番炒一下，加水把肉烧熟，臭豆腐切块放进锅中和肉一起再烧十分钟加味精葱花就好了。