苔心菜怎么腌
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步骤一:把菜苔清洗干净后沥干水分,准备一口洗净的大锅,装入适量的清水烧开。
步骤二:水开后放入适量的菜苔,粗的一头朝下烫半分钟左右,把菜苔全部压入水中,继续烫一分钟左右。
步骤三:等菜苔全部变绿变软后捞起来控干水分放入清水中,最后把菜苔上放一块石头或其他的重物,放到阴凉的地方存放一个星期至十天左右。
步骤四:菜苔呈金黄色并伴有酸味就可以拿出来再次清洗,切碎后挤干水分,放点辣椒和蒜末炒熟即可食用。
采摘的苔菜心用清水洗干净,沥下水,在准备烧一锅开水。冷却后准备一个干净稍微大点玻璃瓶,将冷却的开水倒入玻璃瓶1/3处
将沥干水份的菜苔心慢慢放入玻璃瓶中,加盐是关键,加少了就会坏,加多了就咸,只有加适当的盐,就变成美味下饭菜。
#苔心
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