羊肚菌蒸熟了能冷冻吗

蒸熟的羊肚菌不建议放冰箱冷冻，因为在冰箱冷冻过程中，煮熟的羊肚菌表面会滋生细菌，就算第二天完全烹饪熟，这不建议吃，因为滋生不好的成分，长期吃隔夜食物，对身体不好，为了我门的身体健康，不建议吃隔夜的羊肚菌，最好是把当天煮好的羊肚菌吃完。

不能冷冻，冷冻会破坏松茸的细胞结构。因为只要是冻过的羊肚菌就放不了多久咯。干羊肚菌一般是放在袋内密封、器皿密封、高温杀菌后密封保存。具体下面就是一些相关的保存步骤：制干保存，放入密封的袋内或容器，放干燥处即可，可以放上几个月。象罐头一样，高温杀菌后密封保存，放干燥处即可，可以放半年左右。