白芷一股中药味道,苦得很,可是它确实是一种香料,并且使用的频率还挺高,当然,一般家庭很少使用或者备用,但是如果是餐饮一定会用到。
白芷有辛辣的味道特殊的味道。白芷的根呈圆锥形,黄棕色有纵槽。白芷的叶为基生叶,羽状分裂,叶形为椭圆形至三角形。当归开花时,有一个复合伞形花序,花瓣白色或黄白色,长椭圆形,顶部锥形,果实形状通常为长方形。