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荔浦芋头和槟榔芋头口感的区别

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荔浦芋头和槟榔芋头口感的区别

没有区别,槟榔芋中淀粉含量25—26%,蛋白质8.5—9.1%,含水量64—66%干基内含蛋白质7.26%、脂肪0.68%,淀粉76.6%,灰分2.29%,粗纤维1.37%。每100克干基含维生素C60毫克,维生素B20.74毫克,钙62.8毫克,磷107毫克,铁3.28毫克,人体所必需的18种氨基酸总含量为6.74%。

区别:口感不一样

荔浦芋头是广西省荔浦县的特产,这种芋头口感非常软糯香甜,产量并不是很高,而槟榔芋在很多地方都能种植

槟榔芋的口感比较粉也比较干,槟榔芋适合蒸扣肉吃,而荔浦芋头只要蒸熟了就很好吃的。

荔浦芋头个不大,肉质洁白,布满了小红筋。口感非常的清甜软糯,粉粉糯糯的槟榔芋头个大呈榄核形,淀粉质多,有粉而香之优点,用来做菜搭配排骨,香气四溢非常好吃。

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