花椒粉和花椒粒的用量区别

主要区别是形状不同：第一，花椒粉是经过碾磨成粉末状的散体。第二，而花椒粒是颗粒状的种子，是没打磨的。

自制花椒粉，是一种在家自制的调料粉，制作原料主要是干红花椒。干花椒在钢精锅内炒出香味，有噼啪声音即可，关火，纳凉后放大的砧板上。凉后的花椒很脆，容易碾碎。

花椒粉一般是做各种小吃或者炒菜用的比较多，用量少。花椒粒一般用来做口味偏重的食物，或者煮肉类或卤制品，用量多，才能出入味。

花椒粉和花椒粒使用起来的话，在用量上花椒粉要比花椒粒少用一点，因为花椒粒磨成粉后，花椒粉比花椒粒浓缩了好多倍，所以花椒粉可少用一点就行。