首先是尽瘦肉,没有一点肥的,很多人喜欢吃半瘦半肥的,尽瘦的卡牙
第二是排骨边上那部分是猪平时活动不了的地方,肉质相对其他活动肉来说吃起来老点粗糙点
第三,由于全是瘦肉,没有肥的也没有皮,决定了这部分肉只能用来炒,相对于其他部位的肉来说可发挥的空间太小,且炒了也没里脊肉这些炒着好吃。