海带茶树菇鸭汤做法
来源:淳美吧 阅读:1.91W 次
食材:老鸭1500g、海带150g、茶树菇100g、老姜适量。
做法
1、茶树菇提前浸泡2小时,鸭肉切块,冷水下锅,和拍散的姜,半把花椒煮开。
2、海带切块,和茶树菇备用。
3、煮开的鸭子,撇去浮沫,再煮三分钟。捞出洗干净。
4、海带,茶树菇,鸭肉,水大年夜大年夜火烧开焯一下,放一汤勺料酒。捞出控干。
5、冷水,海带,鸭子,笋,喷喷鼻叶,老姜切片,一路放入煲中。中火煮开撇一下浮沫。小火煲两三个小时,调盐,胡椒粉,继续一小时。
6、出锅放点喷喷鼻油便可。吃喷喷鼻菜和蒜苗的可以放一点。
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